设为首页 | 加入收藏
您当前位置:主页 > 活动动态 > 预制菜大食代!陈丹:恒兴全产业链推动这三条鱼游向万亿新蓝海

预制菜大食代!陈丹:恒兴全产业链推动这三条鱼游向万亿新蓝海

时间:2022-07-26 22:46 来源:未知   点击:

  “一直以来,恒兴以恒农兴邦为使命,以产业报国为己任。如何推动整个产业健康可持续发展,也正是我们一直坚守31年的使命和责任。”7月3日,广东恒兴集团有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司在顺德共同主办的“第五届水产产业高峰论坛之生鱼、叉尾鮰、加州鲈回收及预制菜发展大会”,全国工商联农业产业商会会长、中国预制菜联盟主席、恒兴集团/恒兴股份董事长

  陈丹 全国工商联农业产业商会会长、中国预制菜联盟主席、恒兴集团/恒兴股份董事长

  活动旨在“回收加工、合作共赢”,促进消费端开拓,最终反哺整条产业链,形成品种产业良性循环。这吸引饲料经销商、养殖大户、流通商、商超采购、餐饮连锁等300多人汇聚一堂,全面剖析和探讨生鱼、叉尾鮰、加州鲈等品种发展潜力。

  事实上,从2016年起,恒兴开展金鲳鱼、生鱼、巴沙鱼等品种主题论坛,至今再纳入加州鲈、叉尾鮰等品种。其背后是恒兴“恒农兴邦”的使命履行,也是全产业链发展模式持续深化的表现。如今,恒兴坚决将“食材服务商”作为全新定位,以全产业链打造预制菜,市场更大,目标更高,挑战更强,未来也更需要中下游养户携手同进。

  陈丹表示,恒兴已成功将金鲳鱼、巴沙鱼、生鱼、加州鲈等品种推广成行业炙手可热的品种:把金鲳鱼产业从几万吨发展到了近30万吨,使金鲳鱼产业成为国内最大的海水鱼产业;将越南的巴沙鱼引入吴川,实现了中国市场从无到有,从0到10万吨的突破,打破越南巴沙鱼的市场垄断;推动了生鱼产业的迅速发展,产业能量得到充分释放。

  当前水产预制菜迎来了前所未有的发展机遇。2021年中国预制菜市场规模达到3400多亿元。预计未来3到5年,中国预制菜行业有望实现万亿规模。目前,全国各地政府争相出台政策,支持、推动预制菜产业高质量发展。而生鱼、叉尾鮰、加州鲈正是水产预制菜的主要原料,这几个品种一定会迎来更广阔的市场机遇。

  “恒兴一直坚持‘公司+基地+农户+标准+服务’的运作模式,为广大养殖户免费提供养殖技术培训,提供养殖过程的技术服务,解决养殖的难题,并回收养成的鱼虾产品,解决养殖产品的销路问题,保证养殖户的收益。”陈丹告诉业界同仁,恒兴愿意发挥自身优势,搭建合作平台,与广大养殖户、供应商、同行等上下游朋友一起,共同打造强有力的产业生态链,实现多方共赢的合作局面,力筑蓝色粮仓。

  窥一斑而知全豹。恒兴的这场论坛意义非凡,可高度概括为三个关键词:“大创富”“大转型”“大布局”,以此可读懂恒兴发展的新思路。

  全国工商联农业产业商会会长、中国预制菜联盟主席、恒兴集团/恒兴股份董事长陈丹,在会上做报告。

  “一辈子做好一件事就行,就是把农业做好,把这条产业链做好。”陈丹自1991年创业至今一直专注在这件事情上。

  因此,恒兴始终坚持“恒农兴邦”的发展使命,紧跟国家发展战略,一直坚持“公司+基地+农户+标准+服务”的运作模式,为广大养户免费提供养殖技术培训和技术服务,解决养殖的难题,并回收养成的鱼虾产品,解决养殖产品的销路问题,保证养户收益,从而带动广大养户脱贫致富。

  恒兴和养户之间签订养殖回收协议,约定养殖规格和药残指标要求,通过恒兴技术服务联合养户打造精细化管理,达到规格和合格质量的鱼即可回收。“收鱼助农”的意义在于帮助养户的优质水产品顺利送到国民餐桌,形成养殖生产闭环,降低养户的市场风险和资金压力。

  2016-2018年,恒兴连续3年举办“回收加工,合作共赢”为主题的产业论坛,帮助养户回收金鲳鱼,每年约10多万吨。特别是2016年,在金鲳鱼价历史性低迷时,恒兴近乎亏损千万,敢于逆势收鱼,稳定市场军心,帮助养户渡过难关,并将金鲳鱼产业助推到中国海水鱼单一最大品种的宝座上。

  2020年,由于生鱼投养密度大、投资成本高,市场出现病害多、鱼价不稳定等痛点和难点,恒兴及时向行业引进第三方金融,主导保险服务介入,为养户做起担保,缓和养户的资金困难,以及减少养殖风险。

  除此之外,恒兴最早将巴沙鱼引入吴川养殖,实现了中国市场从无到有。从0到10万吨的突破,打破越南巴沙鱼的市场垄断。恒兴的每一次出手,都是产业壮举。

  如今,据不完全统计,2021年生鱼全国产量约70万吨、金鲳鱼约30万吨、加州鲈约60万吨、叉尾鮰约40万吨等等,一线从业者数以百万计。从回收金鲳鱼、生鱼、巴沙鱼,再到加州鲈、叉尾鮰,恒兴正一步一个脚印,将更多潜力品种纳入到自身规划中去,惠及更多的普通养户,解决生产端困难,最终朝着一个更宏伟的目标前进:让更多养户创造财富。

  2022年,恒兴坚守农业已经31载,形成了从种苗、饲料、微生态制剂、养殖、水产食品加工、冷链物流的水产食品产业全链条。恒兴实现水产食品产业链上下游整合,发挥协同优势,实现整体竞争力最大化,制定专业化、产业化、国际化、数智化的发展目标。

  在市场发展的新时期,新兴业态正快速形成,涌现出更多机会。恒兴加快以“食品型企业为导向”转型发展,发挥全产业链优势,助力中国水产食品行业和农业农村振兴发展,加速打造具有全球竞争力的世界一流食品企业,引领新消费潮流。

  受疫情的影响,进口的水产品欢迎度持续降低,也给国产品牌腾出非常大的市场空间。早期恒兴食品作为出口企业,业务结构以100%出口,2015年后一直转型内销市场。2021年,恒兴食品板块的业务结构迎来战略性调整,出口量约占销售总量的30%,而内销约占到70%,总体销量超7万吨,转型初见成效。

  事实上,国际贸易形势呈现复杂化,后疫情时代消费正努力恢复,以“国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进”的新发展格局正在形成。国内水产品消费市场正加快积极转型、调整产品结构,水产企业努力由出口为主,突破为内销为主,恒兴正发挥出“执牛耳”的角色。

  站在历史发展节点上,“收鱼助农”是恒兴举起的行业大旗,起到树标立杆的典范作用。在瞬息万变的市场环境中,恒兴带领经销商、养殖户、流通商、商超采购、餐饮连锁等,共同面临着新的挑战,共同分享时代机遇。

  尤其在当下,80后仍是我国餐饮消费主力人群,但90后正在迅速崛起,特别是,近3年Z世代人群占比增长近1倍。在健康消费选择上,z世代趋于个性化,并呈现了赶潮养生、懒系健康、悦己消费等特点,。中国餐饮市场全面迎来90、95后为核心的新主流消费人群。

  时代在快速发展,消费主力正更新换代,恒兴早已开展深远的布局。正如董事长陈丹表示,“食材服务商”是恒兴的新定位,致力于为消费者提供优质、安全、营养、美味、便捷的食品,成功转型为连锁餐饮、食材交易平台的供应商和服务商。

  恒农兴邦,产业报国,力筑蓝色粮仓。论坛相关报告透露,恒兴食品作为恒兴集团旗舰性公司,也是恒兴全产业链发展的最大亮点,正依托产业链优势打造标准化的中央厨房,以4R(即烹、即热、即食、即配)食品为突破点,不断探索水产食品的品牌化、规模化之路,正在新零售、预制菜产业领域一展蓝图。

  2021年,恒兴食品将市场划分为六个片区,销售人员实现全域覆盖,进一步优化梳理了产品结构,从简单的原条、粗加工产品向精深加工发展,开发多种产品的预制菜和休闲食品,产品结构呈现多元化,更加适应每一个片区市场。

  另外,生产工艺升级换代,生产流程明显优化,茂名、肇庆、北海等几大工厂能满足大批量生产,满足B端大规模的渠道需求,还能满足电商、连锁超市精细化的需求。恒兴,正快速拥抱着消费未来。

  据悉,恒兴食品围绕“6鱼2虾”以及中国八大菜系,已开发出200多款预制菜及冷冻水产品,畅销中国、美国、加拿大、日本、英国等全球20多个国家和地区。旗下5家水产品及预制菜加工厂产能开始充分释放,2021年年产能20多万吨。

  恒兴食品往成为世界级连锁餐饮、食材交易平台的供应商和服务商快速前进。更值得一提的是,以生鱼、加州鲈为原料的金汤酸菜鱼,以斑点叉尾鮰、海鲈鱼为原料的烤鱼,以及一夜埕金鲳鱼等多款产品在市场上广受欢迎,单品销售过亿元。其中,一夜埕金鲳鱼被评为“2022预制菜十大爆品”之一。

  恒兴当仁不让成为我国预制菜领军企业。未来,恒兴食品也将勇于创新,助力乡村振兴,不断引领4R水产品的消费新潮流,在农产品向工业化、食品化的历史进程贡献恒兴模式、恒兴力量、恒兴智慧,加速打造具有全球竞争力的世界一流食品企业。